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Domande frequenti
Prepari diete o piani alimentari personalizzati?
Il mio lavoro è di educazione alimentare e culinaria: ti insegno competenze e strumenti per mangiare bene in autonomia. Il piano alimentare nasce all'interno della consulenza, a cui partecipa il medico. Se hai indicazioni del tuo medico o specialista, ti aiuto a metterle in pratica.
Come funziona la Consulenza Completa?
Sono tre incontri. Nei cinque-sette giorni prima del primo mi invii un questionario sulle tue abitudini alimentari, di cucina e di organizzazione, insieme a un diario di una settimana. Il primo incontro dura 90 minuti e vi partecipa il medico; poi ricevi la relazione e il piano alimentare. Seguono due incontri di confronto, a quindici giorni e a un mese.
Che differenza c'è tra i due percorsi?
Il programma è lo stesso. Nel formato in Aula Live i temi si approfondiscono e si acquisiscono gli strumenti, in quattro mesi. Nel formato con Pratiche Live ogni tema si studia e si cucina insieme, in Live in Kitchen, in sei mesi, con quarantacinque minuti di attività fisica alla settimana.
Che cosa sono le Live in Kitchen?
Incontri in cui si cucina insieme, dal vivo, ciascuno nella propria cucina, collegati online. Niente lezioni registrate: ci si vede davvero.
I corsi possono sostituire una terapia?
No. Hanno finalità educative e non sostituiscono in alcun caso il parere del medico curante o dello specialista.
A chi sono rivolti i corsi?
A chiunque voglia mangiare meglio ma non abbia tempo, basi od organizzazione: famiglie, professionisti, studenti, persone che vivono da sole. Non servono conoscenze di partenza.
Come si svolgono gli incontri?
Interamente online, in videochiamata, ovunque tu sia. In forma anche ibrida per il settore Business.
In cosa consiste l'accompagnamento?
Il percorso non si esaurisce in un singolo incontro. Prevede appuntamenti ravvicinati e un dialogo continuo, per seguire i tuoi progressi da vicino e adattare ciò che impari alla tua quotidianità, con un contatto costante anche via messaggio tra un incontro e l'altro.
Quanto tempo serve per vedere dei cambiamenti?
I primi cambiamenti nell'organizzazione e nel rapporto con il cibo si notano già nelle prime settimane. Per consolidare abitudini durature serve un percorso: quattro mesi nel formato in Aula Live, sei in quello con Pratiche Live.
Servono attrezzature particolari per le Live in Kitchen?
No. Tutto è pensato per una normale cucina di casa.
Lavori anche con le aziende?
Sì: consulta la pagina Business o scrivimi selezionando «Business».
Lavori con chi vive all'estero?
Sì. Tutti i servizi si svolgono online. Per chi vive fuori dall'area mediterranea c'è un percorso dedicato, che adatta il modello alimentare mediterraneo agli alimenti disponibili nel Paese in cui si vive: lo trovi nelle pagine in inglese, e si svolge in italiano o in inglese.
Quanto si svolge all'interno dei servizi di Culinary Nutrition Lab rientra nell'educazione alimentare e culinaria. Il medico partecipa online e dà un parere sullo stato di salute generale: non sostituisce il medico curante né lo specialista.